HISUI CONNENCTION EVENT MOVIE
@ICHIYU
2025.9
/ concept making / creative direction/photography / movie making
OUTLINE
HISUI CONNECTION は、箱根仙石原の日本料理店「一游」が開催する、新たな食体験のシリーズイベントです。“温故知新” をテーマに、一游と縁のある料理人や伝統芸能、自然、食文化など、さまざまな領域とのコラボレーションを通じて、お客様に新しい食の扉を開く取り組みとして始まりました。私たちは、このプロジェクトのブランドコンセプト策定から関わり、一貫してサポートしています。今回は、そのコンセプトを最も純度高く体現するコンテンツとして、現場に密着したドキュメンタリームービーを制作。仙石原のすすきが美しく色づく季節に、一游の料理人たちとゲストが交わるひとときを丁寧に記録し、異なる料理哲学が響き合う特別な一日を残しています。
OUTLINE
HISUI CONNECTION vol.1 is a new culinary event series hosted by the Japanese restaurant Ichiyu in Sengokuhara, Hakone.With the theme of “Onko-Chishin” — learning from the past to create the new — the series invites chefs, traditional performing arts, nature, and various cultural elements connected to Ichiyu to collaborate and open new doors to culinary experiences.Our team has been involved from the development of the brand concept, providing ongoing support throughout the project.For this first edition, we produced a documentary film that closely follows the event on site, capturing the moment when the pampas grass fields of Sengokuhara turn a beautiful golden hue.We documented the special day when the philosophies of the two kitchens came together and resonated through a shared dining experience.
STORY
HISUI CONNECTION vol.1 のゲストは、シンガポールで一つ星を守り続ける「鮨 来村」です。
漁師であり仲買人でもある地元生産者から届く神経〆の鮮魚をはじめ、野菜や軍鶏など、土地の息づかいをそのまま宿した食材を中心に構成されています。秋の味覚が季節の訪れを告げる9月の暮。箱根・仙石原のすすきの原は風に揺れ、緑から銀色の光をひらき、朝と夕でまったく異なる表情を見せます。その移ろいの中で、内と外、料理人と食材、そして訪れた人々の気配が静かにつながっていく様子をとらえることに主眼を置きました。仕込みの張りつめた空気、営業中にふとこぼれる笑い声、料理が運ばれる瞬間に生まれる小さな息遣い。その日の“一游”に流れていた時間を、できる限りそのまま映像に残すことで、スタッフの記録であると同時に、新しいお客様の食体験の扉をひらくきっかけとなりました。
STORY
HISUI CONNECTION vol.1 features Sushi Raimura, a Singaporean establishment that has maintained its Michelin star. Its cuisine centres on ingredients that embody the very breath of the land: fresh fish, meticulously prepared using the sashimi-style method, sourced directly from local producers who are also fishermen and wholesalers, alongside vegetables and shamo chicken. Overlapping with Hakone's season, the susuki grasses of Sengoku in October, blessed with autumn flavours, sway in the wind, unfurling silver leaves that reveal entirely different expressions between morning and evening. Within this setting, the focus lies on capturing the quiet connections unfolding between indoors and outdoors, the chef and ingredients, and the presence of the visitors.The taut air during preparation, laughter spilling out during service, the breath held as dishes arrive. By preserving the flow of time within each day's “Ichi-Yu” as faithfully as possible, this video production project became both a record for the staff and a gateway opening the door to new dining experiences for customers.
