KITSUTSUKI IN TOKYO
@KOMAZAWA MOCKUP
2026.5.22
Directly managed brand
OUTLINE
“日本の柑橘酒と、地域の郷土料理”をテーマにした自社ブランド 橘月。ブランド初のイベントを東京駒澤大学にあるMOCKUPにて開催させて頂きました。橘月は、TRAVELING BARという考えのもと、日本各地の柑橘産地に合わせて、イベント・コラボレーション・プロデュースを展開するバーラウンジです。今回のテーマは”東京 ”。世界の食材と文化を編集してきた東京という特性に合わせ、酢橘・ニューサマーオレンジなどの初夏から夏の柑橘を使用したカクテルや、地元東京の地酒、八丈島の焼酎なども用意。料理は”江戸前”というテーマで鮪や穴子といった東京らしい食材を中心に展開。漬け、〆、蒸しなどの技法と山椒・黒胡椒など、舶来品として重宝されてきた多様なスパイスを用いてアレンジ。熱帯植物と浮遊感のあるライティングに、心地よいミュージックも合わせてスタイリングすることで、東京の中にどこか異国性を感じるJAPANESE BARが立ち上がりました。
OUTLINE
Our own brand, Kichitsuki, is themed around ‘Japanese citrus liqueurs and regional cuisine’. We held the brand’s first event at MOCKUP, located at Komazawa University in Tokyo. Kichitsuki is a Japanese bar brand that, under the concept of ‘TRAVELING BAR’, organises events, collaborations and productions tailored to citrus-producing regions across Japan. The theme for this event was ‘Tokyo’. In keeping with Tokyo’s unique ability to curate ingredients and cultures from across the nation, we served early summer citrus cocktails featuring Kiyomi oranges and New Summer oranges, alongside local Tokyo sake and shochu from Hachijōjima. The cuisine was based on the ‘Edo-mae’ concept, with appetisers centred on traditional Edo-mae ingredients such as tuna and conger eel, prepared using classic Edo-mae techniques including pickling, marinating and steaming. Against a backdrop of tropical plants and ethereal indirect lighting, complemented by soothing music, we styled the space at MOCKUP to create an extraordinary evening bar experience right in the heart of Tokyo.
このPJは、姉妹ブランドである”ORIOLE”とともに、企画構想から3ヶ月という短い期間で創り上げる、チャレンジングな取り組みでした。ブランド名である橘月とは、みかんの花が咲く5月の古い呼び名（たちばなづき）と、静かな森の中で美しいリズムを紡ぎ出す鳥（啄木鳥）に由来しています。日本各地に伝わる郷土料理に、いい音楽とお酒、アクセントに土地の柑橘を効かせて心地よいナイトタイムを生み出します。橘月は、ご縁のある地域ごとの風土を代表した味わいや技法をリスペクトしながら現代の感性でアレンジされていきます。こうした複雑なクリエイティビティが求められるブランド開発において、ゼロから創り上げる重みから解き放たれつつ、オリジナルの体験価値を追求できるパッケージとしてこのブランドは設計されているとともに、排気設備を持たない軽飲食での物件、野外イベント、リゾートでも可能な形として、今後も日本の様々なパートナーと場所で、開催されます。
STORY
STORY
This project was a challenging undertaking, created in just three months from the initial concept stage in collaboration with our sister lounge brand, ‘ORIOLE’. The brand name, Tachibana-zuki, derives from the old name for the season when mandarin orange blossoms bloom (Tachibana-zuki) and the woodpecker (Tachibana), a bird that creates a beautiful rhythm in the forest. Tachibana-zuki creates a pleasant evening experience by combining traditional regional cuisine from across Japan with fine music, fine drinks and a hint of citrus. Depending on the region with which it forms a connection, the brand’s products are planned and adapted with a contemporary sensibility, whilst respecting the flavours and techniques that represent the local culture. This brand is intended to be used as a flexible, customisable package that allows businesses to pursue original experiential value whilst being freed from the burden of building a brand from scratch—a particularly challenging task in the highly competitive catering industry. Just like at MOCKUP, the venue for this event, the concept is designed to be adaptable to venues such as light-catering establishments without extraction systems or lounge bars in resort hotels, and will continue to be hosted in various locations across Japan.
