L'AZUR
@TOKYU HARVESTCLUB KATSUURA
2025.3.20
restaurant concepet planning / project mnagement/graphic design/ photography/ tablewear styling/creative direction
OUTLINE
太平洋を目の前に、豊かな自然を見下ろす高台に位置する千葉県勝浦の会員制リゾートホテル東急ハーヴェストクラブ勝浦にて、レストランリニューアルのプロジェクトをプロデュースした事例です。約1年をかけ、プロジェクトチームのマネジメントからコンテンツ企画、内装やクリエィティブのディレクション、ブランディングにおける戦略と実行までトータルにサポートしています。プロジェクトに携わる関係人口が多いホテルPJの中で、チーム全体を連携をはかりながら、土地がもたらす食の魅力と訪れるお客様の楽しみを一丸となって作り上げています。
This is a case study of a restaurant renewal project we produced for a resort hotel in Katsuura, Chiba Prefecture, overlooking the Pacific Ocean from a hilltop location. Over a period of about a year, we provided total support from project team management, content planning, interior design and creative direction, to branding strategy and execution. In a hotel project with a large number of people involved in the project, the entire team works together to create the culinary appeal of the land and the enjoyment of the visitors.
OUTLINE
STORY
太平洋の豊かな漁場が広がる漁師町ならではのまぐろやカツオといった海の幸と、サーフ文化が発展する房総とホテルスタイルをキーワードに、海の幸と陸の幸を同時に楽しむ「SURF＆TURF」の考え方をリスペクト。贅沢で欲張りな肉料理とライブキッチンで鮨を同時に楽しむことができるブッフェレストランの姿を導き出しました。海水浴で賑わう夏場を中心に、小さなお子様連れのファミリーから、避暑で訪れるご年輩の方々まで、あらゆる世代に共通する美味しさと、この土地でしか味わえないダイナミックな食文化を楽しんで頂くレストランです。
STORY
The keywords are seafood such as tuna and bonito, which are unique to the fishing town with its rich fishing grounds on the Pacific Ocean, and Boso, where a surf culture has developed, and hotel style, respecting the concept of ‘Surf & Turf’ to enjoy seafood from the sea and land at the same time. The buffet restaurant derives its form from the idea of a buffet restaurant where you can enjoy luxurious and greedy meat dishes and sushi in a live kitchen at the same time. Centred on the summer months, when the beach is crowded with beachgoers, this restaurant allows people of all ages, from families with young children to elderly people visiting for a summer retreat, to enjoy the tastes common to all generations and the dynamic food culture that can only be experienced on this land.
